Ausbau im Keller: zwischen Tradition und Innovation

Wir bauen unsere Weine schonend aus und geben ihnen die Zeit, die sie brauchen. Die Besten von ihnen gären und reifen im wohltemperierten Barriquekeller ihrer Weinwerdung entgegen. Nur so erreichen wir, dass sich all die feinen Aromen entfalten können, die sich dann in Glas und Nase treffen. Jede Rebsorte, jeder Jahrgang hat seine eigene Ausprägung. Wir legen großen Wert darauf, diese Typizitäten zu erhalten und ausreifen zu lassen, bevor sie in die Flasche kommen.